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Es gibt Röstereien mit Geschichte – und dann gibt es Maldaner. 1859 eröffnete Bäckermeister Adam Maldaner seine Bäckerei in Wiesbaden. Was als Familienbetrieb begann, ist über Generationen zu einer echten Institution geworden. 2011 erhielt das Café Maldaner als erstes Café in Deutschland die Auszeichnung „Original Wiener Kaffeehaus" – ein Titel, der zuvor ausschließlich österreichischen Häusern vorbehalten war. Allein das macht einen Besuch lohnenswert.
Tradition trifft Third Wave
2018 hat Sebastian Maldaner die Maldaner Coffee Roasters als eigenständige Marke gegründet und damit den nächsten logischen Schritt getan: die über Generationen gewachsene Kaffeeexpertise mit den Ansprüchen des modernen Specialty Coffee zusammenbringen. Die Mission „Kaffee für jetzt. Verantwortung für morgen" klingt erstmal nach Marketingspruch – ist aber bei Maldaner ernst gemeint und spürbar umgesetzt.
Das Sortiment reicht von hellen über mittlere bis hin zu dunkleren Röstungen, sodass du hier unabhängig von deinem persönlichen Geschmack fündig wirst. Neben dem Kaffeeverkauf bietet Maldaner Abonnements, Bürokaffee-Lösungen, Equipment und Workshops an.
Nachhaltigkeit als Grundprinzip
Was Maldaner von vielen anderen unterscheidet: Nachhaltigkeit ist hier kein Zusatzfeature, sondern ins Geschäftsmodell eingebaut. Das hauseigene ReCan-Verpackungssystem aus nachhaltigen Materialien und die „MehrFairWert"-Initiative sorgen für messbare Transparenz in der gesamten Lieferkette. Du kannst nachvollziehen, was die Produzenten verdienen – und das ist deutlich mehr als der Fairtrade-Mindestpreis.
Wer die Breite der deutschen Specialty-Szene kennenlernen möchte: In der Röstereien-Übersicht finden sich weitere Adressen – von Kaffeekommune in Mainz bis zu Unbound Coffee Roasters in Innsbruck.
Zur Rösterei
Website: maldanercoffee.com Adresse: Hellmundstraße 37, Wiesbaden