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Direkt am Fischmarkt 8, gegenüber dem historischen Rathaus – dort, wo Erfurt am schönsten ist – hat sich eine Rösterei etabliert, die man in Thüringen so nicht erwartet. Epitome Coffee Co bringt australische Kaffeekultur nach Mitteldeutschland. Das klingt erstmal ungewöhnlich, ergibt aber Sinn: Der australische Einfluss zeigt sich in der Herangehensweise – präzise, unprätentiös, qualitätsfokussiert. Das Ergebnis ist ein Profil, das in der deutschen Specialty-Szene heraussticht.
Kleine Mengen, hoher Anspruch
Epitome arbeitet als Small-Batch-Rösterei – keine Massenware, sondern begrenzte Mengen sorgfältig ausgewählter Arabica-Kaffees. Im Sortiment findest du Lots aus Kolumbien, Indien, Äthiopien, dem Kongo und weiteren Ursprüngen. Jeder Kaffee wird mit der Aufmerksamkeit behandelt, die er verdient – von der Auswahl des Rohkaffees bis zum finalen Röstprofil.
Der Third-Wave-Ansatz ist hier nicht Trend, sondern Selbstverständnis. Wer Specialty Coffee abseits der üblichen Verdächtigen sucht, wird bei Epitome fündig.
Nachhaltig vom Rohkaffee bis zur Verpackung
Nachhaltigkeit ist bei Epitome kein Zusatzversprechen, sondern Grundprinzip. Die Verpackungen bestehen zu 100 Prozent aus biologisch abbaubaren Materialien. Die Röstung erfolgt klimaneutral. Dazu kommt ein konsequentes Frischeversprechen: Die Bohnen sollen möglichst kurz nach der Röstung bei dir ankommen – damit du das volle Aromapotenzial ausschöpfen kannst.
Wer die Specialty-Szene in weiteren deutschen Städten kennenlernen möchte, findet in der Röstereien-Übersicht weitere Adressen – darunter Onoma Kaffee in Flensburg und MAK Afrika in Augsburg.
Zur Rösterei
Website: epitomecoffee.com Adresse: Fischmarkt 8, 99084 Erfurt