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Onoma Kaffee hat 2021 in Flensburg etwas begonnen, das es dort vorher nicht gab: eine Rösterei, die sich ausschließlich auf Specialty Coffee konzentriert. Das Café und die Rösterei befinden sich in der Großen Straße 16A, in einem Innenhof direkt im Zentrum der Einkaufsstadt – ein Ort, an dem man leicht vorbeilaufen könnte und dann doch wiederkommt.
Spezialitätenkaffee mit Haltung
Das Leitbild von Onoma Kaffee ist klar formuliert: "Spezialitätenkaffee mit Haltung." Dahinter stehen konkrete Prinzipien. Direktimport statt anonymer Handelsketten, Saisonalität statt Jahresrund-Sortiment, Transparenz über Herkunft und Verarbeitung. Onoma versteht seine Kaffees als begrenzte Lots, die ihr Potenzial in bestimmten Jahreszeiten am besten entfalten.
Das Sortiment umfasst klare Filter-Kaffees und ausgewogene Espressos. Beide Kategorien werden sorgfältig entwickelt und klar kommuniziert – wer wissen möchte, woher der Kaffee kommt und wie er aufbereitet wurde, bekommt bei Onoma eine Antwort.
Lernen und Verkosten
Neben dem Tagesgeschäft bietet Onoma Kaffee regelmäßige Sensorikkurse und Filter-Kaffee-Workshops an. Das Team teilt sein Wissen gerne – nicht als Verkaufsstrategie, sondern aus echtem Interesse an der Kaffeekunde. Auf TripAdvisor wird Onoma mit 4,9 von 5 Punkten bewertet, was in der gastronomischen Praxis selten erreicht wird.
Weitere Röstereien mit ähnlichem Anspruch findet man in der Röstereien-Übersicht – darunter Epitome Coffee Co in Erfurt und MAK Afrika in Augsburg.
Zur Rösterei
Website: onoma.coffee Adresse: Große Straße 16A, 24937 Flensburg