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MAK Afrika ist mehr als eine Rösterei. Hinter dem Augsburger Café in der Karlstraße 7 steht eine Geschichte, die 2015 in Norwegen begann: Katharina und Allan Mutagwaba – Allan stammt aus der Meru-Region in Tansania – entwickelten die Idee, Kaffee vom Mount Meru direkt nach Deutschland zu bringen. Im Dezember 2015 folgte der erste Besuch bei den Farmfamilien. Im September 2018 öffnete das Café.
28 Farmfamilien am Mount Meru
MAK Afrika bezieht seinen Kaffee ausschließlich von 28 Familienbetrieben der Aranga Coffee Group am Fuß des Mount Meru in Tansania. Die Zusammenarbeit ist direkt: keine Zwischenhändler, überdurchschnittliche Preise für die Produzenten. Pro verkauftem Kilogramm Kaffee fließt ein Euro in soziale Projekte in der Meru-Region – Schulen, Infrastruktur, Gesundheitsversorgung.
"MAK steht für den besten Kaffee – fair geerntet in Tansania, geröstet in Augsburg, perfekt für dich zubereitet."
Röstung und Café
Der Röstprozess bei MAK Afrika erfolgt in einer handwerklichen Trommelröstmaschine, die für eine gleichmäßige Aromaentwicklung optimiert ist. Im Café können Gäste neben dem Kaffee auch authentische tansanische Gerichte bestellen – Chapati, Sambusa – sowie hausgemachte Kuchen. Das Café hat montags bis donnerstags von 11 bis 18:30 Uhr und freitags bis samstags von 9 bis 18:30 Uhr geöffnet.
MAK Afrika ist ein Beispiel dafür, was direkte Handelsbeziehungen konkret bedeuten. Andere Röstereien mit diesem Anspruch findet man in der Röstereien-Übersicht – darunter Unbound Coffee Roasters in Innsbruck und Onoma Kaffee in Flensburg.
Zur Rösterei
Website: mak-afrika.com Adresse: Karlstraße 7, 86150 Augsburg