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Die Kaffeekommune ist die erste Specialty-Rösterei in Mainz. Seit 2010 arbeitet das Team in der Breidenbacherstraße 9 mit einem klaren Anspruch: Geschmack kommt zuerst. Nicht als Slogan, sondern als täglich gelebte Praxis – von der Auswahl der Rohkaffeelots über die Röstung bis zur Zubereitung im Café.
Direktkontakte statt anonymer Handelsketten
Was die Kaffeekommune von Beginn an ausgezeichnet hat, ist der direkte Draht zu den produzierenden Farmen. Die Beans werden nicht über Zwischenhändler eingekauft, sondern in direkten Handelsbeziehungen bezogen. Das hat einen konkreten Effekt auf die Tasse: Die Herkunft ist nachvollziehbar, die Qualität gezielt steuerbar.
Das Sortiment umfasst sechs Single Origins, zwei Blends und einen Decaf. Alle Kaffees sind als Omni-Roast angelegt – das bedeutet, sie funktionieren sowohl als Espresso als auch als Filter. Wer sich nicht entscheiden möchte oder kann, bekommt im Café täglich drei bis vier verschiedene Batch-Brews angeboten.
Café, Rösterei und Lernort in einem
Das Café der Kaffeekommune sitzt in einem Gewölberaum mit Backsteinwänden im Mainzer Stadtkern. Die Atmosphäre ist ruhig, der Service professionell und erklärfreudig. Wer tiefer einsteigen möchte, findet regelmäßige Barista-Kurse und Cuppings im Programm – für Einsteiger wie für Fortgeschrittene.
Die Kaffeekommune war lange Zeit die einzige Anlaufstelle für Specialty Coffee in Mainz. Inzwischen wächst die Szene – aber die Kaffeekommune bleibt der Ausgangspunkt. Wer andere Specialty Röstereien entdecken möchte, findet auch Maldaner Coffee Roasters in Wiesbaden und Südseite in Heidelberg in der Nähe.
Zur Rösterei
Website: kaffeekommune.de Adresse: Breidenbacherstraße 9, 55116 Mainz