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Epitome Coffee Co befindet sich am Fischmarkt 8 in Erfurt, direkt gegenüber dem historischen Rathaus. Der Standort passt zur Philosophie: eine Rösterei, die handwerkliche Präzision und ein klares Qualitätsbekenntnis in ein mitteldeutsches Stadtbild einbringt, das für Specialty Coffee erst entdeckt werden musste.
Kleine Mengen, hoher Anspruch
Epitome arbeitet als Small-Batch-Rösterei. Das bedeutet: keine Massenproduktion, sondern begrenzte Mengen sorgfältig ausgewählter Arabica-Kaffees aus verschiedenen Regionen der Welt. Im Sortiment finden sich Lots aus Kolumbien, Indien, Äthiopien, dem Kongo und weiteren Ursprüngen.
Der Ansatz ist von der Third-Wave-Kaffeekultur geprägt, die Rösterei selbst hat australische Wurzeln. Diese Kombination ergibt ein Profil, das in der deutschen Specialty-Szene selten ist: internationaler Einfluss, lokale Verankerung.
Nachhaltig vom Rohkaffee bis zur Verpackung
Epitome hat Nachhaltigkeit fest in den Betrieb integriert. Die Verpackungen bestehen zu 100 Prozent aus biologisch abbaubaren Materialien. Die Röstung erfolgt ohne Treibhausgasemissionen. Das sind keine Zusatzleistungen, sondern Grundprinzipien.
Ein weiteres zentrales Merkmal ist das Frischeversprechen: Epitome legt besonderen Wert darauf, frisch geröstete Bohnen möglichst kurz nach der Röstung an die Kunden zu bringen.
Wer die Specialty-Szene in weiteren deutschen Städten kennenlernen möchte, findet in der Röstereien-Übersicht weitere Adressen – darunter Onoma Kaffee in Flensburg und MAK Afrika in Augsburg.
Zur Rösterei
Website: epitomecoffee.com Adresse: Fischmarkt 8, 99084 Erfurt