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Der Name ist Programm: 19 Gramm sind die Menge Kaffee, die in einen gut eingestellten Doppelshot Espresso gehören. Es ist eine kleine Zahl mit großer Bedeutung – sie steht für Präzision, für das Handwerk, das guten Kaffee von bemerkenswertem Kaffee trennt. Und genau diesen Anspruch verfolgt 19grams seit den frühen Tagen der Berliner Specialty-Szene konsequent.
Einer der Pioniere in Berlin
Als 19grams gegründet wurde, war Specialty Coffee in Berlin noch kein etablierter Begriff. Wer damals einen wirklich guten Kaffee trinken wollte, musste wissen, wo er suchen musste. 19grams war einer der ersten Orte, an denen die Antwort klar war: hier. Die Rösterei hat mitgeholfen, das Bewusstsein für Kaffeequalität in der Stadt zu prägen – durch Transparenz über Herkunft, durch ehrliche Röstungen und durch Cafés, die dieses Wissen zugänglich gemacht haben.
Direkthandel und Transparenz
Was 19grams auszeichnet, ist die Arbeit am Ursprung. Die Rösterei bezieht Rohkaffee über direkte Handelsbeziehungen – Farmkontakte statt anonymer Märkte. Das spiegelt sich im Sortiment: Jeder Kaffee kommt mit Informationen über Herkunft, Aufbereitung und Ernte. Wer verstehen will, was in seiner Tasse landet, bekommt bei 19grams die Antworten.
Die Röstungen sind auf Klarheit ausgelegt. Helle bis mittlere Profile, die das Potenzial der Bohne sichtbar machen – fruchtig, florale, schokoladig, je nachdem, was die Herkunft mitbringt. Kein Verstecken hinter dunkler Röstung, kein Ausgleichen von Rohkaffeemängeln durch die Trommel.
Mehrere Cafés in der Stadt
19grams hat sich über die Jahre in mehrere Stadtteile Berlins ausgebreitet. Die Cafés sind Orte, an denen der ganze Ansatz erlebbar wird: gut extrahierter Espresso, sorgfältig gebrühter Filter, kompetentes Team. Wer in Berlin unterwegs ist und verstehen will, warum die Stadt einen internationalen Ruf in der Specialty-Szene hat, sollte hier vorbeischauen.
Weitere Specialty Röstereien mit ähnlichem Anspruch findest du bei Epitome Coffee Co in Erfurt oder Unbound Coffee Roasters in Innsbruck.
Zur Rösterei
Website: 19grams.coffee Standort: Berlin, Deutschland