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Mainz ist Landeshauptstadt, Universitätsstadt und Fastnachtshochburg. Was weniger bekannt ist: Die Stadt hat eine lebendige Kaffeebar-Szene, die weit über Ketten und Convenience-Kaffee hinausgeht. Wer durch die Altstadt und die Neustadt streift, findet Orte, an denen Kaffee ernst genommen wird – von der Bohne bis zur Tasse.
Specialty Coffee in der Altstadt
Das Herzstück der Mainzer Specialty-Szene liegt in der Gaustraße. Das sensor-magazin.de beschreibt die Kaffeekommune dort als "die Haute Cuisine Variante unter den Kaffeebars – hier wird Kaffee nicht einfach getrunken, sondern als Kunstform zelebriert." Der Espresso kostet je nach Herkunft zwischen 2,70 Euro (einfach) und 3,70 Euro (doppelt). Alle Brühkaffees werden mit der Aeropress frisch aufgebrüht, Preise zwischen 4,10 und 4,40 Euro. Die Kaffeekommune kennt die Bohne bis zum Röster – ein Anspruch, der im Specialty Coffee als Grundvoraussetzung gilt.
Ebenfalls in der Altstadt: das butter.fly zwischen Dom und Schillerplatz. Die Brunch-Bar arbeitet mit einem Espresso-Blend aus 80 % Arabica und 20 % Robusta, bietet Hafer-, Kartoffel- und Kuhmilch und setzt auf "golden brown crema and intense aromas" als Qualitätsstandard. Kaffee steht hier gleichberechtigt neben Cocktails – ein Konzept, das Brunch-Kultur und Specialty Coffee zusammendenkt.
Die Müller Kaffeerösterei betreibt zwei Filialen in der Altstadt: einen Kaffeeladen an der Fischtorstraße 7 und eine Kaffeebar am Graben. Beide ohne Toiletten, dafür mit Stehtischen und Sitzbänken draußen. Cappuccino für 2,40 Euro. Kein Schnickschnack, dafür Fokus auf die eigene Röstung.
Cafés mit Charakter in der Neustadt
Die Mainzer Neustadt hat in den letzten Jahren mehrere Cafés hervorgebracht, die über das Standardangebot hinausgehen. Das anything but coffee in der Boppstraße fällt schon durch sein Interieur auf: blaue Tapeten, blaue Gläser, blaues Besteck. Neben gutem Kaffee gibt es Avocado-Bagels, Smoothie-Bowls und glutenfreie Backwaren, alles selbst gemacht. Geöffnet Mittwoch bis Samstag von 10 bis 17 Uhr, sonntags bis 14 Uhr.
Das Bukafski in der Kurfürstenstraße verbindet Buchhandlung und Café – eine Kombination, die in der Neustadt funktioniert. Kaffee, heiße Schokolade und Kuchen zu fairen Preisen, dazu eine Auswahl an Belletristik, Kinder- und Jugendliteratur sowie Graphic Novels. Über eine halbe Million Titel sind über Nacht bestellbar.
Seit September 2024 gibt es das Café Hilda am Bismarckplatz. Der Fokus liegt auf Cookies im New York Style und hausgemachten Kuchen, auch in veganen und glutenfreien Varianten. Das Café ist bei Too Good To Go gelistet, die Überraschungstüten sind laut liebs.co "heiß begehrt und meist schnell vergriffen."
Klassiker und Institutionen
Das Dom-Café am Markt existiert seit 1792 und ist Mitglied im "Circle de Qualité", einer Vereinigung führender Kaffeehäuser in Deutschland. Torten, Kuchen und Gebäck aus eigener Herstellung, Frühstücke nach Mainzer Partnerstädten benannt – von 5,50 Euro (Erfurt) bis 11,30 Euro (Louisville). Die Tasse Heimbs Kaffee kostet 2,60 Euro, das Kännchen 4,90 Euro. Ein anderes Tempo, eine andere Epoche.
Das Café Dinges in der Mailandsgasse gibt es seit 1862, seit 2004 unter der Leitung der Ostendorfs in puristischerem Stil. Cappuccino für 2,90 Euro, Milchkaffee für 3,20 Euro, Tee von Gschwendner. Dazu Frühstück, Mittagsgerichte und Desserts.
Was Mainz als Kaffeestadt auszeichnet
Mainz bietet keine einheitliche Szene, sondern eine Bandbreite: Specialty-fokussierte Bars wie die Kaffeekommune, Röstereien mit eigenen Filialen wie Müller, Konzeptcafés wie das anything but coffee und Institutionen wie das Dom-Café. Das sensor-magazin.de hat die Mainzer Kaffeebars bereits ausführlich getestet und dabei festgestellt, dass die Qualitätsunterschiede erheblich sind – von der perfekt abgestimmten Crema bis zum schnell gebrühten Standardespresso. Wer in Mainz guten Kaffee sucht, findet ihn. Man muss nur wissen, wo.
Wo gibt es Specialty Coffee in Mainz?
Die Kaffeekommune in der Gaustraße gilt als Anlaufstelle für Specialty Coffee in Mainz. Alle Brühkaffees werden mit der Aeropress zubereitet, der Espresso kommt in verschiedenen Herkünften. Auch das butter.fly in der Altstadt setzt auf präzise Extraktion und hochwertige Milchalternativen.
Was kostet ein Espresso in Mainz?
Die Preise variieren stark. Die Kaffeekommune verlangt 2,70 Euro für einen einfachen Espresso. Das Dom-Café bietet Filterkaffee für 2,60 Euro. Günstigere Optionen gibt es in der Lavazza-Crêperie in der Schusterstraße für 1,20 Euro.
Welche Cafés gibt es in der Mainzer Neustadt?
Zu den bekanntesten Cafés in der Neustadt zählen das anything but coffee in der Boppstraße, das Bukafski in der Kurfürstenstraße und das Café Hilda am Bismarckplatz. Alle drei haben einen eigenen Charakter und gehen über das Standardangebot hinaus.
Hat Mainz eine eigene Kaffeerösterei?
Die Müller Kaffeerösterei betreibt zwei Standorte in der Altstadt: einen Kaffeeladen an der Fischtorstraße und eine Kaffeebar am Graben. Beide Filialen arbeiten mit der eigenen Röstung.