Die wichtigsten Kaffee-Anbaugebiete
Specialty Coffee beginnt nicht in der Rösterei – er beginnt auf der Farm. Wo ein Kaffee angebaut wird, entscheidet maßgeblich über seinen Charakter: Aromen, Säure, Körper und Süße werden durch Höhenlage, Boden, Klima und Aufbereitung geprägt.
Alle Anbaugebiete
Äthiopien
Die Heimat des Kaffees. Blumig, fruchtig, komplex – Yirgacheffe und Sidama zählen zu den faszinierendsten Ursprüngen der Welt.
Zur Region →
Brasilien
Größter Kaffeeproduzent der Welt. Nussig, schokoladig, weich – die Grundlage vieler Espresso-Blends und zunehmend im Specialty-Bereich präsent.
Zur Region →
Kolumbien
Ganzjährige Ernte, zwei Saisons pro Jahr. Ausgewogen, karamellig, rote Früchte – einer der bekanntesten Kaffee-Ursprünge überhaupt.
Zur Region →
Guatemala
Vulkanböden, acht Anbauregionen, reiche Aromen. Antigua und Huehuetenango produzieren einige der charaktervollsten Kaffees Mittelamerikas.
Zur Region →
Kenia
Intensive Säure, Schwarze Johannisbeere, Tomaten. Die SL28- und SL34-Bohnen aus Nyeri und Kirinyaga gelten als Referenz für afrikanischen Specialty Coffee.
Zur Region →
Indonesien
Sumatra, Java, Sulawesi. Erdig, vollmundig, einzigartige Nassaufbereitung (Giling Basah) – ein Profil, das in der Kaffeewelt einmalig ist.
Zur Region →
Warum Herkunft zählt
Im Specialty Coffee ist die Herkunft kein Marketingbegriff, sondern eine echte Qualitätskategorie. Wer verstehen will, was in seiner Tasse steckt, fängt am besten bei den Anbaugebieten an.